Sesonki
Mustikka on suomalaisen metsän tärkein marja ja yksi ravinteikkaimmista luonnontuotteista. Toisin kuin kaupasta tuttu pensasmustikka, metsämustikan liha on tummanpunainen läpi asti ja sen maku on syvä, aromikas ja hieman hapan. Mustikka värjää suun ja sormet, mutta se kuuluu asiaan. Täynnä antioksidantteja.
Mistä löytää luonnosta
Mustikka kasvaa lähes kaikkialla Suomen metsissä. Parhaita poimintapaikkoja ovat varjoisat kuusikot ja sekametsät, joissa maaperä on hapan ja sammalikko paksu. Mustikka muodostaa usein laajoja, tiheitä kasvustoja ja on helppo tunnistaa sinivihreistä pienistä lehdistään jo ennen marjomista.
Milloin mustikka on parhaimmillaan
Mustikkaa saa heinäkuusta elokuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin marjat ovat täysin kypsyneet ja aromi syvimmillään.
Vinkki
Marjanpoimurin käyttö nopeuttaa keruuta huomattavasti. Mustikka pakastuu erinomaisesti ja säilyttää ravinteensa hyvin, joten kannattaa poimia reilusti talven varalle.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Artikkelit — mustikka
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri