Sesonki
Kesäkurpitsa on kesän tuotteliain kasvis: yksikin kasvi tuottaa enemmän satoa kuin ehtii syödä. Maku on mieto ja hieman makeahko, ja rakenne vaihtelee nuoren kesäkurpitsan napakasta vanhemman pehmempään. Pienimmät yksilöt ovat maukkaimpaa ja rapsakampaa. Kesäkurpitsa on erittäin monipuolinen: se sopii paistettavaksi, grillattavaksi, uuniin, keittoihin, muhennoksiin ja jopa leivonnaisiin. Myös kesäkurpitsan kukat ovat syötäviä ja herkullisia täytettynä tai friteerattuna. Lajikkeita on vihreitä, keltaisia ja pyöreitä.
Kesäkurpitsan sesonki
Kotimaista kesäkurpitsaa saa heinäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin sato on runsaimmillaan. Poimittava nuorena, noin 15–20 senttimetrisenä, jolloin maku on paras.
Vinkki
Nuori kesäkurpitsa on aina parempi kuin vanha ja iso. Kuori on ohut eikä vaadi poistamista nuoressa yksilössä. Kesäkurpitsa sisältää paljon vettä, joten se kannattaa suolata ja valuttaa ennen paistamista, jolloin se ruskistuu paremmin.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Reseptit — kesäkurpitsa
Artikkelit — kesäkurpitsa
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri