Klassinen mustikkapiirakka, joka syntyy alle tunnissa. Rahkatäyte ja reilut mustikat tekevät tästä piirakasta kesän suosikin.
Ainekset
Taikina
- 125 gvoita
- 1 dlsokeria
- 1 kplkananmuna
- 1,5 dlvehnäjauhoja
- 1 dlperunajauhoja
- 1 tlleivinjauhetta
Täyte
- 3 dlmustikoita
- 2 tlperunajauhoja
- 2 prkvaniljarahkaa
- 1 kplkananmuna
- 0,5 dlsokeria
Valmistusohje
- 1
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri isossa kulhossa.
- 2
Lisää kananmuna valmiin vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- 3
Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe yhteen ja kääntele kuivat aineet vaahdon joukkoon.
- 4
Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille.
- 5
Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauhot ja levitä mustikat taikinapohjan päälle. Pakastemustikat voi levittää jäisinä.
- 6
Sekoita yhteen rahka, kananmuna ja sokeri. Kaada rahkaseos mustikoiden päälle.
- 7
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes piirakan pinta on kauniin kullanruskea.
Vinkki
Maustetun rahkan voit korvata kermaviilillä. Valmiin piirakan pohjaksi sopii myös valmis murotaikina, jolloin leivonta nopeutuu entisestään. Tällä ohjeella taikina riittää halkaisijaltaan 27 cm kokoiseen vuokaan. Pellilliseen tuplaa ainesmäärät.
