Sesonki
Voitatti on yleinen ja satoisa ruokasieni, jonka tunnistaa tahmeasta, limaisen kiiltävästä lakista. Maku on mieto ja miellyttävä. Voitatti on erityisen runsas männiköissä ja on hyvä löytö aloittelevalle sienestäjälle, sillä se on helppo tunnistaa eikä sillä ole vaarallisia kaksosia.
Mistä löytää luonnosta
Voitatti kasvaa lähes yksinomaan männiköissä, usein nuorissa tai keski-ikäisissä metsissä. Se muodostaa isoja kasvustoja ja löytyy koko maasta. Parhaita paikkoja ovat valoisat ja kuivahkot männikköalueet.
Milloin voitatti on parhaimmillaan
Voitattia saa heinäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin sato on tiheimmillään ja sienet vielä nuoria. Nuoret, napakat yksilöt ovat selvästi parhaita.
Sienestyshuomio
Kerää vain sieniä, jotka tunnistat varmasti. Voitatti on aloittelijaystävällinen laji, mutta tuntemattomia tatteja ei pidä maistella raakana.
Vinkki
Lakin pintakelmu kannattaa nylkeä ennen valmistusta, sillä se voi tehdä ruoasta limaista. Voitatti sopii hyvin kuivattavaksi ja pakastettavaksi. Nuoret yksilöt ovat parhaita.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri