Sesonki
Kangashapero on iso, harmaanvioletti sieni, joka on yleinen ja hyvä ruokasieni. Haperoille tyypilliseen tapaan sen malto on murenevaa ja jalka napsahtaa poikki kuin liitu. Maitiaisnestettä ei ole, mikä erottaa haperot rouskuista. Maku on mieto ja sieni sopii moneen ruokaan.
Mistä löytää luonnosta
Kangashapero kasvaa kuivissa ja tuoreissa kangasmetsissä, usein männiköissä ja sekametsissä. Se on yleinen koko maassa ja löytyy usein metsäpolkujen varsilta.
Milloin kangashapero on parhaimmillaan
Kangashaperoa saa heinäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin sienet ovat täysikokoisia mutta vielä kiinteitä ja tuoreita.
Sienestyshuomio
Kerää vain sieniä, jotka tunnistat varmasti. Haperot ovat laaja ryhmä ja osa lajeista on syötäviä vain esikäsittelyn jälkeen.
Vinkki
Hapero on herkkä murtumaan, joten se kannattaa kerätä omaan koriin ja kuljettaa varovasti. Sopii pakastettavaksi ja kuivattavaksi. Valitettavan usein toukkainen, joten tarkista tuoreus jo metsässä.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri