Sesonki
Isohapero on nimensä mukaisesti isokokoinen hapero, jonka lakki voi kasvaa hyvinkin leveäksi. Maku on mieto, ja se on arvostettu ruokasieni erityisesti kookkaan kokonsa vuoksi, sillä kori täyttyy nopeasti. Väri vaihtelee harmahtavasta ruskehtavaan.
Mistä löytää luonnosta
Isohapero kasvaa sekametsissä ja lehtometsissä. Se on yleinen Etelä- ja Keski-Suomessa. Löytyy usein kosteammilta metsäalueilta ja jokivarsilta.
Milloin isohapero on parhaimmillaan
Isohaperoa saa heinäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin sienet ovat täysikokoisia ja malto vielä tuoretta.
Sienestyshuomio
Kerää vain sieniä, jotka tunnistat varmasti. Haperot voivat muistuttaa toisiaan, joten tunnistus on tärkeää.
Vinkki
Sopii hyvin pakastettavaksi. Käytä keitoissa ja muhennoksissa. Tarkista toukkaisuus metsässä jo poimintavaiheessa.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri