Sesonki
Hopeasipuli on valkoinen tai hopeanhohtoisella paperinohuen kuoren alla piileskelevä kepasipuli, jota myydään joskus myös salaattisipulin nimellä. Maku on selvästi miedompi ja makeampi kuin keltasipulilla tai punasipulilla: pistävä sinappiöljyn kirpeys puuttuu lähes kokonaan, ja tilalla on hunajaisen makea aromi. Tämä tekee hopeasipulista täydellisen valinnan silloin, kun sipulia syödään raakana mutta voimakas sipulin maku ei ole toivottu. Hopeasipuli sopii erinomaisesti salaatteihin, voileivän päälle, hampurilaisiin, kalaruokiin ja tuoresalsaan.
Hopeasipulin kesäsesonki
Suomalaisen hopeasipulin sesonki on kesä-elokuussa. Parhaimmillaan heinäkuussa ja elokuussa, jolloin sipulit ovat tuoreimmillaan ja maku makeimmillaan. Hopeasipuli säilyy kuivassa ja viileässä paikassa kuukausia, joten sitä on saatavilla varastokasviksena myös sesongin ulkopuolella.
Vinkki
Hopeasipuli on parhaimmillaan raakana, jolloin sen mieto maku ja rapea rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Säilytä jääkaapissa 5–8 asteessa, sillä makeutensa vuoksi se homehtuu helpommin kuin keltasipuli. Pidä erossa tomaateista, avokadosta ja omenoista, sillä ne tuottavat etyleeniä joka nopeuttaa pilaantumista.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri