Sesonki
Kaki on oranssinkeltainen, tomaattia muistuttava hedelmä, joka on yleinen erityisesti Aasiassa ja Välimeren alueella. Maku on erittäin makea, täyteläisen hunajainen ja hieman kanelinen. Kaki on parhaimmillaan täysin kypsänä, pehmeänä. Ennenaikaisesti syöty kaki on pähkinäinen ja suun supistava parkkiaineiden vuoksi. Suomessa kaki tunnetaan vielä melko huonosti, mutta se on kasvattanut suosiotaan viime vuosina.
Kakin sesonki
Kaki on parhaimmillaan syystalvella lokakuusta joulukuuhun, jolloin Välimeren ja Aasian sato on tuoreimmillaan. Parhaimmillaan marraskuussa.
Vinkki
Kaki on valmis syötäväksi vasta kun se on täysin pehmeä. Kova kaki on tanniininen ja epämiellyttävä. Kypsytetään huoneenlämmössä, tarvittaessa omenan vieressä. Kypsä kaki sopii sellaisenaan, hedelmäsalaatteihin ja jogurtin päälle.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri