Sesonki
Tatsoi on kiinalainen kaalisukulainen, jonka tummanvihreät, lusikamaisen pyöreät lehdet kasvavat kauniina ruusukkeena. Maku on sinappimainen, hieman voimakkaampi kuin pak choilla, mutta miedompi kuin rucola. Tatsoi sopii salaattisekoituksiin tuomaan väriä ja rakennetta, wokkiin lisättäväksi aivan loppuvaiheessa tai höyrytettäväksi lisukkeeksi. Se kasvaa viileässä ilmastossa hyvin ja on helppo viljellä kotipuutarhassa.
Tatsoin sesonki
Tatsoi kasvaa parhaiten viileässä, joten sesonki on kaksiosainen: kevät toukokuussa ja kesäkuussa sekä syksy elokuussa ja syyskuussa. Kesän kuumuus tekee siitä helposti kukkivaa.
Vinkki
Tatsoin kauniit pyöreät lehdet ovat näyttäviä salaattiannoksessa. Wokkiin tai keittoihin lisättäessä tatsoi lisätään aivan viimeisenä, sillä se kypsyy nopeasti. Koko ruusuke voidaan myös grillata tai paistaa puolitettuna pannulla.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri