Sesonki
Mizuna on japanilainen sinappikasveihin kuuluva salaattikasvi, jonka pitkät, sahalaitaiset lehdet ovat helposti tunnistettavat. Maku on mieto sinappimainen ja hieman pippurinen, selvästi monimutkaisempi kuin miedoilla salaateilla mutta pehmeämpi kuin rucola. Mizuna sopii erinomaisesti salaattisekoituksiin, wokkiin, keittoihin ja sushiannoksiin. Se on erittäin nopeasatoinen kasvi, joka antaa satoa jo muutamassa viikossa kylvöstä.
Mizunan sesonki
Mizuna kasvaa parhaiten viileässä ja sesonki on kaksiosainen: kevät toukokuussa ja kesäkuussa sekä syksy elokuussa ja syyskuussa. Kesän kuumuus tekee siitä helposti kukkivaa ja maku voimistuu.
Vinkki
Mizuna on helppo kasvattaa kotipuutarhassa ja antaa satoa nopeasti. Sahalaitaiset lehdet tekevät siitä näyttävän salaattisekoituksissa. Mieto sinappisuus sopii hyvin seesamiöljypohjaisiin kastikkeisiin ja aasialaistyyppisiin salaatteihin.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri