Vain muutaman raaka-aineen pastaklassikko Cacio e pepe on hurmaa pippurisuudellaan.
30 min
4 annosta
Helppo
Ainekset
- 200 graastettua pecorinoa
- 2 tlmustapippuria
- ripaussuolaa
- 400 gspagettia
Valmistusohje
- 1
Paahda mustapippuria kuivalla pannulla ja raasta pecorino-juusto kulhoon.
- 2
Laita pasta kiehumaan ja mausta pastan keitinvesi hyvin suolalla. Kun pasta on valmis, ota keitinvettä n. 3 dl sivuun ja valuta pasta.
- 3
Lisää hieman keitinvettä pecorino-raasteeseen ja sekoita massaksi. Lisää keitinvettä myös paistinpannulle paahdetun pippurin sekaan.
- 4
Lisää paistinpannuun myös pasta ja pecorino-massa.
- 5
Sekoita hyvin ja lisää joukkoon vielä hieman pecorinoa ja mustapippuria.
