Sesonki
Aprikoosi on pienehkö, oranssi kivihedelmä, jonka maku on makean hapanpuoleinen ja erittäin aromikas. Tuore aprikoosi on parhaimmillaan lyhyen ajan kesällä, kun hedelmä on täysin kypsä ja pehmeä. Kaupan aprikoosi on usein poimittu raakana ja maultaan pettymys. Kuivattu aprikoosi on täysin oma tuotteensa ja paljon pitkäkestoisempi, mutta tuore voittaa aina maulla. Aprikoosi sopii sellaisenaan, hilloihin, leivontaan, taginen kanssa ja kuivattuna välipaloihin.
Aprikoosin sesonki
Aprikoosi on parhaimmillaan kesäkuusta elokuuhun, jolloin Välimeren ja Lähi-idän sato on tuoreimmillaan. Parhaimmillaan heinäkuussa.
Vinkki
Kypsän aprikoosin tunnistaa pehmeydestä ja voimakkaasta tuoksusta. Kaupan kovaa aprikoosia kannattaa kypsyttää huoneenlämmössä muutama päivä. Aprikoosihillo on yhä yksi parhaimmista hilloista ja sopii leivontaan, juuston kanssa ja munakkaaseen.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri