Hyppää sisältöön
Näytä kaikki reseptit

Korvapuustit

Leivo herkulliset korvapuustit ja täytä koti tuoreen pullan tuoksulla.

kotiruoka.fi
Kommenttien määrä(0) Kommentoi
Valmistusaika1 h 20 min
Annoksia30 annosta
VaikeustasoPerustaso
Kotiruoka.fi-korvapuusti

Ainesosat

  • Taikina

  • 5 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1 ½ tl suolaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 rkl kardemummaa
  • 1 kananmuna
  • n. 14 dl vehnäjauhoja
  • 100 g voita
  • Täyte

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1-2 rkl kanelia
  • Voiteluun

  • 1 kananmuna
  • Pinnalle

  • 2 rkl raesokeria

Ainesosat

  • Taikina

  • 5 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1 ½ tl suolaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 rkl kardemummaa
  • 1 kananmuna
  • n. 14 dl vehnäjauhoja
  • 100 g voita
  • Täyte

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1-2 rkl kanelia
  • Voiteluun

  • 1 kananmuna
  • Pinnalle

  • 2 rkl raesokeria

Valmistus

  1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva taikinakulhoon. Lisää lämmin neste ja anna hiivan liueta siihen. Lisää muna, sokeri ja mausteet.
  2. Sekoita nesteeseen niin paljon jauhoja, että saat sakean, vellimäisen seoksen. Vatkaa seos kiiltäväksi.
  3. Alusta loput jauhot taikinaan käsin. Jätä jauhoista vähän leivontaan. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
  4. Lisää taikinaan rasva ja alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
  5. Peitä taikinakulho liinalla ja nosta lämpimään ja vedottomaan paikkaan. Anna taikinan nousta noin kaksinkertaiseksi.Nostatusaika noin puoli tuntia.
  6. Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina kahtia. (Älä vaivaa noussutta taikinaa tässä vaiheessa, niin kuin tehdään pikkupullien teossa.)
  7. Kauli kummastakin taikinapalasta suorakaiteen muotoinen (noin 30×60 cm) levy. Levitä pinnalle ohut kerros pehmeää rasvaa ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Kääri rullaksi kuin kääretorttu, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla noin 15 palaan hieman vinoin viilloin. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormella palojen kapea kärki alas pöytään niin, että leikkauspinnat nousevat ylös. Nosta puustit leivinpaperin päälle pellille.
  8. Peitä liinalla ja anna kohota.
  9. Voitele kohonneet korvapuustit kevyesti vatkatulla munalla. Ripottele päälle raesokeria.
  10. Paista uunissa 225°C:ssa 8-10 minuuttia.
  11. Anna jäähtyä leivinliinan alla.

Vinkki!

Voit hiivan tilalla 2 pussia kuivahiivaa. Huom. Jos käytät tuorehiivan tilalla kuivahiivaa, lämmitä taikinan neste reilusti kädenlämpöiseksi (+42 °C) ja sekoita 2 pussia kuivahiivaa jauhoihin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Hae