Helppoja kasvisruokia – 10 idean lista

Kiinnostaako kasviskokkailu mutta ideat ovat lopussa? Listasimme helppoja kasvisruokia, joiden avulla kasvisruoan valmistaminen sujuu varmasti!

Kasvisruokailu on viime vuosina ollut kovassa suosiossa eikä suotta. Kasvisruoka on maukasta ja helppoa valmistaa, ja oiva keino lisätä hiukan lisää kasviksia ruokavalioon. Katso alta helppoja kasvisruokia, jotka sopivat arkiruokailuun!

1. Pinaattiletut

Pinaattiletut pitävät vuosi vuodelta asemansa kouluruokailun kestosuosikkina eikä ihme! Pinaattiletut ovat helppo keino usuttaa kasvisruokia melkein huomaamattomasti koko perheen arkiruokien joukkoon, sillä ne maistuvat taatusti kaikille. Vegaanisen version saat, kun jätät kananmunan pois ja valitset kasvipohjaisen maidon ja margariinin lettutaikinan valmistukseen. Tarjoile valmiit letut esimerkiksi perunamuusin ja puolukkahillon kanssa ja nauti!

2. Kookoscurry tofusta

Erilaiset curryt ovat helppoja kasvisruokia, joissa riittää rutkasti makua. Lempeän mausteinen kookoscurry valmistuu nopeasti yhdellä pannulla ja sopii helppoutensa ansiosta myös nopeaksi arkiruoaksi. Rapean tofun salaisuus piilee sen kuivaamisessa: kun puristat tofusta veden pois talouspaperilla ennen paistamista, saat tofuun kauniin paistopinnan ja rapean suutuntuman.

3. Chili sin carne

Helppoja kasvisruokia suunnitellessa kannattaa miettiä miten tutuista suosikkiruoista saisi helposti ainesosia muuttelemalla tehtyä kasvisversion. Esimerkiksi tuttu meksikolaisruoka chili con carne taipuu kasvisruoaksi kun korvaat jauhelihan soijarouheella. Chili sin carne on taatusti täyttävä kasvisruoka, sillä sekä pavut että soijarouhe sisältävät paljon proteiinia. Tarjoile valmis chili sin carne riisin kanssa ja nauti!

4. Teriyakitofu parsakaalilla

Japanilainen teriyakimarinadi tekee ruoasta kuin ruoasta maistuvaa! Tässä helpossa kasvisruoassa yhdistyvät proteiinipitoinen tofu ja rapea parsakaali. Teriyakin voit valmistaa helposti itse, mutta kaupasta löytyvät valmiit teriyakikastikkeet sopivat myös hyvin tämän reseptin valmistukseen ja säästävät kotikokilta rutkasti aikaa. Kuivaa tofu huolellisesti ennen paistoa, jolloin saat tofuun rapean paistopinnan. Tarjoile rapea tofu ja parsakaali riisin tai nuudeleiden kanssa.

5. Kukkakaalitacot

Kukkakaali saa rutkasti lisää makua, kun se leivitetään rapeaksi mausteseoksessa ja paahdetaan uunissa. Leivitetty kukkakaali sopii moneen ruokaan ja sujahtaa myös tacojen sisään! Muiden täytteiden kanssa vain mielikuvitus on rajana: valmista leivitettyjen kukkakaalien kaveriksi itse tomaattisalsaa ja tarjoile esimerkiksi ranskankerman, guakamolen, juustokastikkeen tai fetan kanssa. Purista päälle limen mehu ja nauti helposta meksikolaistyylisestä kasvisruoasta!

6. Soijabolognese

Edullinen ja proteeinipitoinen soijarouhe sopii jauhelihan korvaajaksi ruokaan kuin ruokaan. Perinteisen spagetti bolognesen kasvisversio syntyy helposti kun korvaat jauhelihan soijarouheella. Soijarouhe ei itsessään maistu miltään, joten sen maustaminen on tärkeää. Parhaiten soijarouhe imee makua, kun paistat sitä hetken pannulla runsaassa öljyssä ja lisäät joukkoon hiukan vettä ja kasvisliemikuution. Hyvin maustettuna tämä edullinen arkiruoka vie kielen mennessään!

7. Munakoiso-kikhernepata

Välimeren alueelta ja lähi-idän keittiöstä tuttu kikherne taipuu ruoanlaitossa moneen: siitä valmistuvat niin maukkaat falafelit, ravitseva hummus kuin myös useat erilaiset pata- ja uuniruoat. Tässä mausteisessa padassa yhdistyvät proteiinipitoiset kikherneet ja ihanan pehmeä munakoiso. Tarjoile pata jugurttikastikkeen ja riisin tai pitaleipien kanssa. Reseptistä saat vegaanisen kun valitset jugurttikastikkeen pohjaksi esimerkiksi soijasta tai kaurasta valmistetun jugurtin.

8. Paahdettu kurpitsakeitto

Erilaiset kasvis- ja juuressosekeitot ovat helppoja kasvisruokia, joiden valmistus ei vaadi kotikokilta juurikaan vaivaa. Samettisen pehmeä paahdettu kurpitsakeitto sopii vegaaniseen ruokavalioon, sillä se valmistuu kauramaidosta ja kaurakermasta, mutta voit käyttää keiton valmistukseen myös perinteisiä maitovalmisteita. Keitto saa syvän makunsa myskikurpitsasta, joka paahdetaan uunissa ennen soseuttamista. Säästä kurpitsansiemenet ja paahda niitä hetki pannulla, ja saat rapeita siemeniä keiton päälle ripoteltavaksi.

9. Kasvispihvit

Kasvispihvit: terveellistä, helppoa ja maukasta! Nämä helpot kasvispihvit valmistuvat mielesi mukaan joko uunissa tai pannulla. Raasta kesäkurpitsa, porkkana ja peruna, mausta kunnolla ja pyörittele pihveiksi. Kesäkurpitsa kannattaa puristella kunnolla kuivaksi, jotta ylimääräinen vesi ei löysytä kasvispihvien taikinaa liikaa. Tarjoile kasvispihvien kanssa esimerkiksi perunamuusia, salaattia ja raikasta jogurttikastiketta.

10. Täytetyt uunibataatit

Täytetyt uunibataatit tuovat helposti vaihtelua arkiruokailuun. Tässä reseptissä meksikolaishenkiset uunibataatit täytetään tacotäytteillä, jonka proteiiniksi voit valita niin soijarouhetta, tofua, härkistä kuin kasvisjauhista, riippuen siitä mitä kaupasta sattuu löytymään. Itse tehty ananassalsa tuo kaivattua raikkautta muihin makuihin. Vaikka bataattien paahtaminen viekin noin tunnin, on valmis ruoka kaiken odottelun arvoinen – kokeile ja ihastu!