Kesäkurpitsaresepti – 8 ideaa suosikkivihanneksen käyttöön
8 x kesäkurpitsaresepti! Kesäkurpitsa on monipuolinen ja miedon makuinen vihannes, jonka sesonki kestää toukokuusta syyskuuhun. Kesäkurpitsa taipuu moneen: monipuolisesta vihanneksesta valmistuvat salaatit, pataruoat, hillot, pihvit ja paistokset. Katso alta 8 helppoa kesäkurpitsareseptiä ja ideat kesäkurpitsan käyttöön!
1. Täytetyt kesäkurpitsat
Täytetyt kesäkurpitsat ovat ihanan kevyt herkkuruoka. Tässä reseptissä kesäkurpitsat saavat texmex-henkisen täytteen muun muassa tomaatista, paprikasta, maisseista ja korianterista. Halutessasi voit lisätä täytettyihin kesäkurpitsoihin myös jauhelihaa, kanaa tai esimerkiksi härkistä ja kuorruttaa ne juustolla ennen uunia, jolloin saat kesäkurpitsoista hiukan tuhdimmat.
2. Kesäkurpitsaspagetti katkaravuilla
Kesäkurpitsa taipuu myös spagetiksi! Juustohöylällä tai spiraalileikkurilla voit valmistaa kesäkurpitasta hauskaa nauhamaista ”spagettia”, joka on kevyempi vaihtoehto pastalle ja sopii myös vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Tässä reseptissä kesäkurpitsapasta tarjoillaan herkullisten paistettujen katkarapujen kanssa.
3. Kesäkurpitsahillo
Kesäkurpitsasta valmistuu myös raikkaan makuinen hillo! Sitruunainen kesäkurpitsahillo on kauniin keltaisen väristä, ja sen maku on ihanan raikas. Makean sitruunainen kesäkurpitsahillo sopii hyvin esimerkiksi juustojen kanssa nautittavaksi, croissantin väliin tai erilaisiin jälkiruokiin ja kakkuihin.
4. Kesäkurpitsapizzat
Kesäkurpitsasta voit valmistaa myös hauskoja pieniä ”pizzapaloja”, jotka sopivat myös vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Kevyet kesäkurpitsapizzat täytetään sienillä, mozzarellajuustolla, salamilla, kirsikkatomaateilla ja yrteillä. Vegaaninen versio syntyy korvaamalla salami esimerkiksi härkiksellä ja vaihtamalla mozzarellajuusto vegaaniseen versioon. Kesäkurpitsapizzoja tarvitsee kypsentää uunissa vain noin 10 minuuttia, joten ne sopivat hyvin myös arkiruoaksi!
5. Kesäkurpitsakeitto krutongeilla
Samettinen kesäkurpitsakeitto on ihanan pehmeä keittoruoka, joka maistuu niin lounaana kuin arki-illan ateriana. Tarjoile lempeän makuinen kesäkurpitsakeitto herkullisten itsetehtyjen krutonkien kanssa, ja koristele valmis annos vielä yrteillä. Kesäkurpitsakeitto sopii hyvin myös kesäiseksi alkuruoaksi suuremmalle aterialle!
6. Kesäkurpitsapihvit ja jogurttidippi
Kesäkurpitsasta valmistetut kasvispihvit vievät kielen mennessään! Helpot pihvit syntyvät raastetusta kesäkurpitsasta, halloumista, kananmunasta ja korppujauhoista. Pihvien kanssa tarjoillaan raikasta, tsatsiki-henkistä jogurttidippiä.
7. Kesäkurpitsalasagne
Kevyempi versio lasagnesta syntyy korvaamalla lasagnelevyt kesäkurpitsaviipaleilla! Perinteisen lasagnen tapaan kesäkurpitsalasagne koostuu kesäkurpitsan lisäksi tomaattimurskasta, juustosta ja jauhelihasta, mutta bechamél-kastike korvataan tuorejuustolla.
8. Grillattu kesäkurpitsa ja mausteöljy
Kesäkurpitsa sopii täydellisesti myös grilliin! Viipaloi kesäkurpitsat, valmista mausteöljy laadukkaasta oliiviöljystä ja lempiyrteistäsi, voitele kesäkurpitsaviipaleet öljyllä ja heitä grilliin. Kesäkurpitsojen kaverina voit grillata myös esimerkiksi paprikoita. Grillattu kesäkurpitsa on täydellinen lisäke grillatulle lihalle.
