10 helppoa reseptiä kahdelle

Kahdelle hengelle kokkailu voi joskus tuntua hankalalta, joten kokosimme listan nopeista resepteistä arkea helpottamaan. Kun kiikarissa on helppo ruoka kahdelle, muista nämä 10 reseptiä!

Kahdelle kokatessa kannattaa miettiä keinoja, joilla vähentää ruokahävikkiä. Kaupasta kannattaa valita raaka-aineita, joita voit hyödyntää useammassa annoksessa. Esimerkiksi noin kilon kokoista bataattia voit hyödyntää niin juuressosekeitossa, uunijuureksissa kuin lämpimässä bataatti-fetasalaatissa. Useimmat internetistä löytyvät reseptit on suunniteltu neljälle hengelle, joten kauppalistaa suunnitellessa kannattaakin miettiä, tuleeko samaa ruokaa syötyä kaksi kertaa ja tarvittaessa puolittaa resepti. Kun kokkaat kerralla isomman määrän ruokaa, riittää siitä useammalle aterialle: useimmista neljälle hengelle suunnitelluista resepteistä riittää kahdelle syöjälle kaksi kokonaista ateriaa. Kauppalistaa suunnitellessa kannattaakin valita 2 – 3 reseptiä, joiden ympärille on helppo rakentaa viikon ruokalista. Näin vältyt tilanteelta, jossa tähteet ja ylimääräiset raaka-aineet jäävät pilaantumaan jääkaappiin.

Helppo ruoka kahdelle – 10 nopeaa resepti-ideaa

1. Avokadopasta

Nopea avokadopasta on yksinkertaisen reseptinsä ansioista todellinen arjen pelastaja. Helppo ruoka kahdelle syntyy käden käänteessä. Keitä pasta al dente, valmista sillä välin kastike avokadosta ja sekoita kypsä pasta kastikkeen joukkoon. Annoksen kokoa voit vaihdella avokadojen ja pastan määrää muuttamalla: kahdelle syöjälle kannattaa varata 2-3 avokadoa ja noin 200 – 250 grammaa pastaa.

2. Kermainen lohipasta

Kahdelle kokatessa saattaa helposti kokata liikaa ruokaa, jos kaupasta ei esimerkiksi löydy tarpeeksi pieniä pakkauksia kahdelle syöjälle. Tähteita voi onneksi aina käyttää seuraavana päivänä uudelleen. Esimerkiksi paistetusta lohesta syntyy helposti kermainen lohipasta alle 30 minuutissa! Keitä vain pasta al dente, valmista kastike kermasta, sipulista ja yrteistä ja lisää lohen palat pastan joukkoon.

3. Lämmin bataatti-fetasalaatti

Erilaiset salaatit ovat hyviä vaihtoehtoja kun etsinnässä on helppo ruoka kahdelle. Lämmin bataatti-fetasalaatti on ihana ruokaisa vaihtoehto, joka sopii isompaankin nälkään. Makua salaatti saa paahdetusta bataatista, fetasta ja kikherneistä. Tavallisen jäävuorisalaatin voit korvata esimerkiksi lehtikaalilla ja pinaatilla, jotka ovat jäävuorisalaattia ravintorikkaampi ja maukkaampi vaihtoehto. Kahdelle syöjälle kannattaa varata 250 grammaa bataattia, mutta voit myös paahtaa kerralla kokonaisen bataatin ja käyttää ylimääräisen bataatin kasvissosekeittoon.

4. Munakas

Nopeasta munakkaasta syntyy täydellinen lounas kahdelle. Täytteiden valinnassa vain mielikuvitus on rajana. Lihan ystävä voi sujauttaa munakkaan sisään kinkkua ja juustoa, vegaanin ruokavalioon taas sopivat esimerkiksi erilaiset sienet ja vihannekset. Kananmunia kannattaa varata 2 – 3 kappaletta syöjää kohden, täytteiden määrästä riippuen. Munakkaan kaverina voit tarjoilla esimerkiksi kevyen salaatin.

5. Pad Thai eli paistetut nuudelit

Thairuokien klassikko pad thai hurmaa helppoudellaan! Perusreseptiä voit muokata maun mukaan vaihtelemalla proteiinin lähdettä, kokeile esimerkiksi kanaa, tofua tai katkarapuja. Onnistuneen pad thain salaisuus piilee kuumassa wokkipannussa: saat nuudeleista ihana rapeita, kun wokkaat ne nopeasti keittämisen jälkeen kuumalla pannulla.

6. Kanakastike ja riisi

Kanakastike ja riisi – maailman helpoin arkiruoka! Keitä riisi ja ruskista sillä aikaa kanasuikaleet pannulla, kaada joukkoon ruokakerma, mausta ja anna hautua. Tarjoile esimerkiksi raikkaan salaatin tai keitettyjen kasvisten kanssa. Makua kastikkeeseen saat käyttämällä rohkeasti mausteita, kokeile esimerkiksi chilijauhetta, curryä ja hunajaa.

7. Chili con carne

Chili con carne on ihanan mausteinen ruoka, joka syntyy helposti lihasta ja pavuista. Makua annos saa chilistä ja valkosipulista. Jos et ole tulisen ruoan ystävä, voi chilin korvata esimerkiksi paprikajauheella. Chili con carnea voit valmistaa kerralla isomman satsin, jolloin saat reseptistä kahdelle syöjälle kaksi ateriaa.

8. Makaronilaatikko

Uunissa valmistuva makaronilaatikko on todellinen helppo ruoka kahdelle. Itse valmistukseen ei kulu juurikaan aikaa ja makaronilaatikko tekeytyy itsekseen uunissa noin 45 minuuttia. Sillä aikaa kun ruoka valmistuu, ehdit siis kätevästi esimerkiksi siivota keittiön ja kattaa pöydän. Myös makaronilaatikkoa kannattaa valmistaa kerralla isompi satsi, jolloin siitä riittää pidemmäksi.

9. Juuressosekeitto

Perinteinen juuressosekeitto saa lisää makua, kun paahdat juurekset ensin pellillä. Keittoon tulevat juurekset voit valita makusi mukaan: kokeile esimerkiksi bataattia, palsternakkaa ja porkkanaa. Suosi pieniä pakkauksia tai irtomyytäviä juureksia, jolloin keittoa on helpompi valmistaa kahdelle hengelle sopiva määrä. Tarjoile valmis keitto raejuuston, krutonkien tai paahdettujen siementen kanssa, tuoretta leipää unohtamatta.

10. Linssikeitto

Maukas linssikeitto on hyvä vaihtoehto, kun etsinnässä on helppo ruoka kahdelle. Lämmittävä keitto on nopea valmistaa, eikä tarvittavien raaka-aineiden hinta huimaa päätä. Alle puolessa tunnissa valmistuva keitto onkin täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin. Mikä parasta, koko keitto valmistuu yhdessä kattilassa, joten vältyt tiskivuorelta. Tarjoile valmis keitto tuoreen leivän kanssa.