HedelmätTuonti
Ananas on tropiikin makein ja aromaattisin hedelmä, jonka kirpeänmakea mehu ja kirpeä happamuus tekevät siitä monikäyttöisen raaka-aineen. Se sopii sellaisenaan, smoothieihin, pizzaan, grillaukseen, curryn lisäkkeeksi ja cocktaileihin. Ananas sisältää bromeliinia, joka on entsyymi ja pehmentää lihaa sekä estää gelatiinin hyytymisen. Tuore ananas on huomattavasti parempi kuin purkitettu.
Vinkki
Kypsän ananaksen tunnistaa tuoksusta ja siitä, että lehtien tyviosasta irtoaa lehti helposti vetämällä. Ananas kypsyy hitaasti huoneenlämmössä. Leikkauksessa ydin poistetaan, sillä se on kova ja mauton. Grillattuna ananas karamellisoituu ja makeutuu entisestään.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri